भोज्‍य पदार्थ में आयरन की जांच

भोज्‍य पदार्थ में आयरन की जांच के लिए यह तरीका अपना सकते हैं

1. एक लीटर पानी में  3 से 4 चम्‍म्‍च चाय पत्‍ती डाल कर उबाल लो।

2. इस चाय के पानी को  छान लो ।

3. अब इसमें से एक कप चाय का  पानी लो ।  (बाकी चाय का पानी दुसरे प्रयोगों में इसी तरह उपयोग कर सकते हो)

4. जिस भोज्‍य पदार्थ की में आयरन की जाँच करनी है उसका अलग घोल बना लो और उस घोल को भी छन्नी से छान लो ताकि उसमे कोई ठोस हिस्‍सा न रहे। उदाहरण के लिए 5 ग्राम गुड़ को 10 मि.लि. पानी में घोल  कर उसे छान लो।

5. भोज्य पदार्थ के इस  घोल को एक कप  चाय के पानी में मिला दो।

6. 40 से 45 मिनट इसे रखा रहने दो ।  चाय के घोल में कोई परिवर्तन हुआ है क्‍या ?

7. अब फिल्‍टर पेपर (वाटमन नम्‍बर 1) लो। फिल्‍टर पेपर को या तो कीप या फिर प्‍लास्टिक की चाय छानने वाली छन्‍नी में रखकर इस मिश्रण को छान लो।

8. इस मिश्रण को छनने में 30 मिनट या ज्यादा समय लग सकता है। जब यह  छन जाए तो फिल्‍टर पेपर को पूरी तरह सूखने दो ।

तुम्हे फ़िल्टर पेपर पर क्या दिखा ?

फ़िल्टर पेपर पर  यदि काला अवक्षेप है तो यह आयरन की उपस्थिति को दर्शाता है ।
 

अब यह प्रयोग आसुत जल के साथ करो इसमें घोल बनाने बजाए  केवल आसुत जल का  ही उपयोग करना होगा ।

अब तुम किन चीजों के साथ प्रयोग करना चाहते हो ऊपर दी गई विधि से करो । तुमने जिन चीजों के साथ  प्रयोग किया है  उनके अवलोकन तालिका में लिखो ।

नोट : 1.अगर तुम किसी चीज को पूरी तरह घोल ना बना पाओ तो पीस कर पानी में घोल कर या रस निकाल कर भी प्रयोग कर सकते हो ।

2. फ़िल्टर पेपर तुम्हे प्रयोगशाला के सामान की दुकान से या स्कूल के प्रयोगशाला सामान में  मिल सकता है ।

3. आसुत जल यदि न हो तो बारिश के पानी को साफ़ बर्तन में इकठ्ठा कर सकते हो ।

किन चीजों में आयरन की मात्रा अधिक थी? कम या ज्यादा, यह तुमने कैसे तय किया ?